红烧鱼
冰箱里只有笋和香菇了，翻出年前麻麻送来的鱼，杂烩一道大餐。哈哈。
红烧鱼的做法
步骤1
鱼鱼切块，加盐、料酒、生抽浸泡。
步骤2
葱蒜切好备用。冬笋剥皮切片，香菇洗净切片。
步骤3
热锅冷油，葱姜爆香。把鱼放入锅中煎至两面金黄。
步骤4
倒入料酒、老抽、少许糖，加清水，没过鱼鱼的三分之二即可。调至中火。加入爱吃的冬笋和香菇。
步骤5
二十分钟后，加盐，调至大火收汁。出锅咯～红烧鱼的烹饪技巧
处理鱼的时候，一定要把鱼肚里的黑膜去掉哦