炸鸡翅根的正宗做法、鸡翅根、姜料酒盐糖酱油、生菜白胡椒粉五香粉泡打粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸鸡翅根的用料

鸡翅根 7个

姜料酒盐糖酱油适量

生菜白胡椒粉五香粉泡打粉适量

炸鸡翅根的做法

步骤1

鸡翅根凉水下锅，大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久，鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。

步骤2

捞出鸡翅根洗干净，加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。

步骤3

把姜切成薄片，放到干净的容器中倒入料酒备用。

步骤4

10分钟到了，把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉)，放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉，最后倒入之前做好的姜汁酒，拌均匀就可以。

步骤5

干净的保鲜袋倒入小半碗面粉，把鸡翅根放进来。

步骤6

收紧袋口，左右上下摇，使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩，手还很干净喔。

步骤7

锅倒入油烧至6成热，放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下，不须要太厚的面粉，薄薄的就好)。

步骤8

鸡翅根变金黄色捞出滤干油。

步骤9

用刀拍鸡翅根，不要太用力，不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。

步骤10

把拍好的鸡翅根，放回油锅中小火炸5分钟，捞出滤干油装盘即可。