【热狗面包】烤箱试用

这是一款简单的餐包，整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)放入生菜再挤点沙拉酱，番茄酱，加入火腿肠就是热狗了. 感谢豆果和九阳提供的试用，这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明，擦干净后用最高温空烤15分钟，烘烤去味后就可以正常使用了

热狗面包的做法

步骤1

把高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺以上材料都放入面包机内和面

步骤2

10分钟后加入黄油

步骤3

揉至能拉出薄膜的扩展阶段，把面团放在温暖处发酵到2.5倍大

步骤4

面团排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

步骤5

把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

步骤6

卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

步骤7

卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟

步骤8

发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约10分钟，看上色情况后定

步骤9

烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

步骤10

在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱

步骤11

放上一根烤过或煎过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，热狗面包就做好了。