欢喜人生---草莓重芝士蛋糕
草长莺飞的三月，我们度过了欢乐的节日--女人节
想当年，多么盼望过六一、五四，现在它们都轻轻的离我们远去了
岁月啊，你真的是把刀哦。
算了，不追究它的责任了，
无论妇女节、女人节、哪怕不过节，日子嗨皮的过，高兴就好
草莓重芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪，加入细砂糖，隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒
步骤2
鸡蛋分次加入，每加入一个，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全混合后，再加入下一个
步骤3
倒入柠檬汁、玉米淀粉，搅打均匀
步骤4
倒入牛奶、草莓酱、朗姆酒、香草精，搅打均匀
步骤5
将海绵蛋糕片放入蛋糕模中，用锡纸将蛋糕模从底部包裹
步骤6
烤箱预热160°
步骤7
将奶酪糊倒入蛋糕模中，放入烤盘，在烤盘中倒入凉水，烤60分钟，至蛋糕表面呈金黄色即可
步骤8
烤好的蛋糕冷却后，放冰箱冷藏4小时后脱模切开食用草莓重芝士蛋糕的烹饪技巧
*正宗重芝士是用了饼干垫底，消化饼干100g压碎，加入溶化黄油50g混合均匀，铺在模具底部压实 *奶油奶酪在冷藏状态下稍硬，隔热水后会慢慢变得柔软，才会便于搅打至顺滑状态 *水浴法可以避免芝士蛋糕烤得太老，防止蛋糕顶部烘烤时开裂 *刚出炉的芝士蛋糕比较脆弱，不要急于脱模，放冰箱冷藏后，用吹风机或热毛巾在模具外圈烘热后脱模 *加入草莓酱是我杜撰的，不过发现加入后，细腻浓郁的奶酪香伴着清爽的草莓颗粒，口感更丰富了