香葱火腿面包

最近又做了一次香葱面包,这次我根据家人的爱好,在香葱馅里加了火腿丁,结果更受家人的喜欢.同时用汤种替代了老面团,感觉好象更软和了.

香葱火腿面包的用料

步骤1

汤种做法请看巧克力土司;

步骤2

把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

步骤3

面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

步骤4

将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

步骤5

将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；

步骤6

翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

步骤7

把所有馅料材料拌匀成为香葱火腿馅料;

步骤8

在最后发酵结束后的面团表面用利刀割开一道裂缝；

步骤9

将香葱火腿馅放入开口处；

步骤10

在面团表面刷蛋液；

步骤11

入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

随便看

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