曰式秋刀鱼

曰式秋刀鱼的用料

步骤1

秋刀鱼去内脏洗净，沥干水份或用厨房纸巾擦干水份。

步骤2

在鱼身上间隔斜划七八刀。再将盐均匀地涂抹在鱼的内外身上。

步骤3

将大蒜切成丝，夹放在鱼身刀口中。

步骤4

将蒜丝和一半茴香扒散塞入鱼身内，烤盘铺锡纸放些茴香和蒜丝。

步骤5

将鱼全身都抹上食用油，放在烤盘上，上面鱼身上再放些蒜丝和茴香，180度烤约15一20分钟，烤至鱼身变成金黄色为上。

将大蒜和茴香塞入秋刀鱼中，不仅能去除腥味，而且鱼肉还带有大蒜和茴香的香气，别有一番风味。

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