麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

步骤1

把豆腐切成1.5cm见方的小块，用沸水中焯一下，捞出沥干水分待用。

步骤2

炒锅放在大伙上，倒入橄榄油，烧至六成热时放入肉末，下辣椒粉、豆瓣酱、姜末煸炒至有辣味。

步骤3

辣味料炒好后加入豆腐块、高汤、料酒，煮沸后焖越5分钟。

步骤4

汤汁煮浓后用水淀粉勾芡，加葱末、辣椒油拌匀，出锅。喜食麻辣味者可再撒些花椒粉。

豆腐营养丰富，而橄榄油中也含有丰富的微量元素，用橄榄油做出的麻婆豆腐，不久更加喷香可口，而且营养也更加丰富。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。