诗文 | 肉丝烩饼 |
释义 |
肉丝烩饼肉丝烩饼的做法步骤1 面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟。步骤2 圆白菜洗净,切丝;猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝。步骤3 把饧好的面,放到案板上,揉匀。步骤4 把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油步骤5 由下往上卷起,分成大小相等的剂子。步骤6 把每个剂子,擀成薄饼。步骤7 平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可。步骤8 把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝。步骤9 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色步骤10 把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香。步骤11 下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开。步骤12 下入饼丝烩3分钟,调入味精即可。肉丝烩饼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。