姜汁豇豆

姜汁豇豆的用料

步骤1

嫩豇豆洗净，去掉俩端，再切成小段。姜去皮切碎，调入少许清水捣成姜汁。

步骤2

在小碗中调入白醋、姜汁、蒜泥、盐和香油，混合均匀制成调味汁。

步骤3

锅内放入适量水，大火烧沸后将嫩豇豆段放入，焯煮3分钟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。

步骤4

最后将调味汁淋入嫩豇豆中，搅拌均匀，再淋上少许橄榄油即可。

橄榄油可以适用于任何一种烹饪方式，尤其适合拌凉菜，可以让拌出的豇豆更加清香可口。

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