开心果全麦面包
前段时间微博发过的开心果全麦土司，口味自己很喜欢，虽然组织并不那么满意，但胜在用面包机操作很方便，除后油外全自动，不费劲，而效果薄皮柔软好吃，很有麦德龙香草芝巴达的味道~~
送给猫姨妈，也说好吃，就录上来方子，便于查阅改进~
乡下来的麦子，小V打了全麦粉，家里啥都没有但肯定有的面筋粉（谷朊粉、小麦蛋白粉）是简单操纵全麦面包筋力的秘笈~~
开心果全麦面包的做法
步骤1
面包内桶入豆浆、盐、糖、混匀的全麦粉面筋粉，粉上放酵母粉；
步骤2
按全麦选项 700g 中烤色；
步骤3
面团基本成型后，加入椰油和橄榄油、茶油；
步骤4
至程序结束，带防烫手套取出内桶轻震一下，轻轻将面包取出，放至微温保鲜袋室温放以使皮更加柔软；
步骤5
待完全凉透，最好是放一夜后，再取出用面包刀切片即可。开心果全麦面包的烹饪技巧
1、面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到； 2、面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧； 3、果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些； 4、果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合。