原味奶酥饼干
原味奶酥饼干的做法
步骤1
备：无盐黄油65克，糖粉60克，香草精1/2小匙，全蛋30克，牛奶1小匙，奶粉20克，低粉100克，泡打粉1/2小匙
步骤2
无盐黄油放在室温下软化后，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀搅匀，再用打蛋器打匀
步骤3
分次加入全蛋，快速搅打，再分次加入牛奶，继续快速打发，至均匀的奶油糊状步骤4
加入奶粉，继续用打蛋器搅打
步骤5
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊步骤6
烤盘内放上油布
步骤7
面糊装入挤花袋中，装入花嘴，以顺时针方向挤出螺旋状
步骤8
烤箱150度预热，中层，烤约20分钟左右（一开始我按原方子的温度170度，很快发现边上有点焦，连忙调低温度补救，还算凑合吧，所以一定要勤观察，家庭小烤箱毕竟不能与专业烤箱媲美啊）原味奶酥饼干的烹饪技巧
1、面糊分两次装入挤花袋内,一次的份量不可太多,否则不易操作 2、挤面糊时，需将袋口扭紧，手掌握住的力道与收放，可以控制面糊挤出的厚度与形状 3、需将袋内的空气挤出，再开始挤面糊 4、如感觉面糊有点变硬，可将放面糊的容器置于热水之上，利用热气使之变软，但不可直接接触热水 5、挤面糊时，挤花嘴距离烤盘约1CM