烤箱版烧饼
烤烧饼的做法
步骤1
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
步骤2
面粉100克，油50克和成酥皮团
步骤3
两种面团各分成6份
步骤4
饼皮擀圆，中心包酥皮
步骤5
收口，捏紧步骤6
擀长步骤7
卷起
步骤8
再擀长
步骤9
卷起
步骤10
稍擀成烧饼形状
步骤11
放入烤盘
步骤12
用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
步骤13
烤箱预热180度，烤25分钟左右烤烧饼的烹饪技巧
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感