葱花卷——三折法
昨天做烧饼多出了不少葱花，而且是很嫩的香葱，琢磨着做什么好呢——花卷！曾经在网上学习过花卷的不同一般的捏法，也试过，不过没留图，今天干脆再操练一把！这种捏法使花卷的层次更多，更像花，不过我的水平有限，虽然捏得也算像模像样，但和原创比起来差距就大了！大家可别笑话我啊！
有面包机帮我揉面、发酵，真是想做什么就做什么，辛苦减少了，乐趣也就多了。不过如果做馒头或花卷，记得别揉太长时间，“发面团8”的揉面时间是二十分钟，其实揉十分钟就很好，按下“暂停”，取出搅拌片，可以就让面团在面包机内发酵，非常方便！喜欢吃面食又想偷懒的朋友试一试吧!
葱花卷的做法
步骤1
备：普通面粉250克，温水125克，安琪酵母3克，盐1克，糖10克，葱花适量
步骤2
先将除葱花以外的所有材料揉成团，置温暖处发酵成两倍大
步骤3
擀厚一点，呈长方形步骤4
小碗内倒少许油，撒入适量盐，搅匀，刷上长方形的面片上，边缘处留点空白
步骤5
均匀地铺上葱花
步骤6
卷起，切小段
步骤7
拿起一小段，抻长（注意用力均匀），先三折叠，再对折，将两头拧紧粘合步骤8
放入蒸锅，醒十分钟
步骤9
开始蒸，水开后十分钟即可起锅，不要焖葱花卷的烹饪技巧
蒸锅内抹点油可以防粘，蒸好后要趁热取出。