黑三剁
黑三剁的做法
步骤1
大头菜剁成碎粒，绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁；
步骤2
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉末完全出油，可以把多出的油倒出，加入酱油和料酒炒香；
步骤3
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和大头菜菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。