老干妈煎肉
老干妈煎肉的做法
步骤1
将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
步骤2
青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
步骤3
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
步骤4
放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
步骤5
最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。