柠檬小饼
柠檬小饼的做法
步骤1
新鲜柠檬挤汁，半将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑前，需用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
步骤2
黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后寸巴糖倒入碗里
步骤3
用打蛋器将糖和黄油混合均匀，不需要打发黄油
步骤4
倒入柠檬汁，继续搅拌，使黄油与柠檬汁混合均匀。不要打发
步骤5
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。
步骤6
倒入柠檬皮屑。
步骤7
用橡皮刀充分搅拌均匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
步骤8
把面团放在案板上，用手滚成一个直径5厘米左右的圆柱形`步骤9
用油纸把面团卷起，放进冰箱冷冻1小时以上，直到把面团冻得坚硬。
步骤10
取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。中层，18O度，上下火，烤1O分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。`