土豆泥

土豆君最近都会屹立在时令食材的榜单上，于是餐桌上也有一种“土豆的N种吃法”的节奏~~ 土豆控们都乐坏了吧！尤其现在的北方，外面逐渐寒冷，我们窝在屋子里晒太阳，这时候吃一小碗绵软醇厚的土豆泥，感觉暖暖的。

土豆泥的用料

土豆 2个

香菇一小朵

胡萝卜一小段

橄榄油

黑胡椒

糖

土豆泥的做法

步骤1

土豆洗净带皮煮熟，然后揭皮儿，放碗中用勺子捣碎；

步骤2

香菇、胡萝卜剁成碎末，炒锅热橄榄油，把香菇和胡萝卜碎烹熟；

步骤3

连油一起浇在土豆上，放适量盐、黑胡椒粉、糖，边搅拌边用勺子压成泥；

步骤4

土豆泥搅匀后收拾一下形状，摆盘。

两个土豆大约是3人量；也可以加点豌豆，跟土豆一块煮熟就行；如果觉得糖不好融化均匀，也可以换成柠檬汁或蜂蜜，目的是要带点甜味儿。