诗文 | 海参炒肉末 |
释义 |
海参炒肉末
海参炒肉末的做法步骤1 把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。步骤2 把瘦肉都腌好,姜葱都切好,做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。步骤3 炒锅注油烧热,投入姜、葱爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透。步骤4 再加入鲜汤、海参烧透入味,用水淀粉勾芡。步骤5 出锅,拍照发朋友圈,在点赞声中心满意足地开餐。海参炒肉末的烹饪技巧1、 用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的,我们可以交流交流。 2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。 3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了 |
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