火腿炒鸡蛋

步骤1

1,炒锅内放入适当油，油温升热倒入准备好的蛋液。（很多人煎蛋会碎，因为怕糊低所以会急于翻动蛋体。我通常的做法是将蛋液倒入锅中后，双手握住锅耳或锅把不停转动，将所有蛋液慢慢转来凝固，这样鸡蛋就成饼状了）。在煎蛋过程中放入微量盐，使鸡蛋先入味。煎好后盛出备用！

步骤2

将锅内放入微量油，带热后放入切好的青椒，清炒三分钟左右把午餐肉倒入锅内一起翻炒三分钟。

步骤3

最后将之前煎好的蛋倒入锅内一起翻炒，再次放入微量盐。（因为之前鸡蛋已经加入盐入味，所以不需要在按照正常盐量加入！），大概在翻炒三五分钟就可以出锅了！