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诗文 养生阿胶
释义

养生阿胶

好东西,虽然好吃大补,你可要注意,一次不要吃太多,太补了爱流鼻血

养生阿胶的用料

阿胶 1kg 枣片 1kg
桂圆肉 1kg 核桃 1kg
芝麻(熟芝麻) 1kg 冰糖 1kg(按个人口味)
黄酒 100ml 左右 可以用白酒代替 花雕最佳

养生阿胶的做法

步骤1

处理原料:洗净 晾干 【枣片在药店有,不嫌麻烦的话自己切片(要无核的),核桃仁、桂圆肉超市都有(买不到自己剥,新桂圆大约4-5斤就够了),芝麻不要洗,超市卖的比较干净,不放心可以自己翻炒一下】

步骤2

准备一个大个的瓷碗(其他耐热材料也行),把主料全部放入瓷碗中【注*:阿胶要放在最上层】,最后淋上料酒

步骤3

架一口锅,不要太小,要装的下盛原料的容器,加上半锅的水,把容器放到锅里隔水加热(不同的阿胶熔点稍微差一点,基本上得到全部融化后再加热1小时)

步骤4

出锅后待冷却后放入冰箱(保鲜层)凉透后就成了一层很Q的胶(虽然不是很好看但是超级好吃,又大补) 平时可以冲着吃,也可以拿勺子挖着吃(我呢喜欢挖着吃,凉凉的别具一般风味)

养生阿胶的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 9:22:05