糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）
步骤2
锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油
步骤3
锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化
步骤4
把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。
步骤5
大火煮开后转小火10分钟
步骤6
加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干