红豆沙冰皮月饼
由于家里有人家送的木雕的月饼模子
红豆沙冰皮月饼的做法
步骤1
把牛奶砂糖色拉油在一起混合
步骤2
100g糯米粉100g大米粉40g澄粉搅匀
步骤3
把面和牛奶搅匀成稀面糊，一定要够稀，否则蒸不好
步骤4
盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
步骤5
蒸好的面晾凉后就是冰皮了，把面揪成小疙瘩，擀成中间厚两边薄的皮，把馅儿包在皮里
步骤6
把多出来的20g糯米粉炒熟，防粘，然后把做好的团子放在模子里，磕出来就成功了红豆沙冰皮月饼的烹饪技巧
由于是冰皮月饼，最好在冰箱里冻一会儿再吃