圣诞姜饼杯子蛋糕
圣诞姜饼杯子蛋糕的做法
步骤1
白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。
步骤2
加热到咖啡色，糖渐渐融化。
步骤3
待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。
步骤4
关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右
步骤5
黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。
步骤6
分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
步骤7
低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
步骤8
混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
步骤9
把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
步骤10
裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
步骤11
填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。
步骤12
放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。圣诞姜饼杯子蛋糕的烹饪技巧
1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。 2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。 3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤