牡蛎煎蛋
读书时，聚餐时必点，那时觉得这已经是很奢侈的一道菜。如今成了家常菜也成了儿子的最爱之一
牡蛎煎蛋的做法
步骤1
这是成品，步骤没拍到步骤2
把海蛎洗干净后，加入盐、葱段、地瓜淀粉搅拌均匀步骤3
鸡蛋加一点点盐，打散备用。步骤4
锅烧热，下油，把搅拌好的海蛎倒入锅中，摊平煎。步骤5
煎至成型后翻一面，要小心不要弄散了。步骤6
翻过一面后，把打散的蛋液从边缘倒一圈一起煎。步骤7
看蛋液快熟，下面另一面已经金黄时，整个翻一面再煎。步骤8
两面都金黄时就可以出锅了。牡蛎煎蛋的烹饪技巧
煎的时候火一定要中小火，慢慢煎，否则很容易外面焦，海蛎却没熟