奶酥曲奇
一壶红茶，一盘曲奇，几许斜阳，三五知己，这样的午后时光实在是太美妙了。曲奇相信是下午茶必备的一种单品了，相比蛋糕/面包存储时间也较长，装入保鲜盒，带到公司，下午饿的时候来上一块，再来一杯咖啡，一定让你瞬间精神百倍了呢
曲奇相信大家吃过不少了，方子也大同小异，这款方子，也是在无数前辈的基础上调整出来了，当然要谢谢茉莉姐的分享，真的很美味哦～(对了，我又在你告诉我的方法上多加了蛋黄)
奶酥曲奇的做法
步骤1
所有材料称量步骤2
黄油切块回温软化,软化到用手指一戳,就会凹下去
步骤3
黄油+糖粉/细砂糖/盐打发至黄油体积变大，颜色变白，呈羽毛状步骤4
逐一加入蛋黄，每加一个，打发均匀回复羽毛状，再打下一次步骤5
淡奶油分2-3次加入，方法同上
步骤6
最后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀无颗粒/粉状即可步骤7
装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的形状步骤8
送入已经预热180度的烤箱，中层18分钟步骤9
烤完后拿出放凉奶酥曲奇的烹饪技巧
1.建议烤制15分钟后就守着炉边，以免发生小V的悲剧啊～前一分钟看还是白白的，想1/2分钟关的，结果一刷微薄就过头了，烤出来颜色就华丽丽的深了好多，好在发现及时，幸好宋先生说味道不错 2.刚出炉的曲奇其实口感不怎么好，至少不是V喜欢的，一定要等放凉后才会更酥松哦～所以大家不要心急 3.如果想要像V这样压模的话，面糊办好后放入冷冻，然后擀面杖擀平，压模即可