新手也会做的——锅包肉
吃饭哪能没有肉嘛!特别是酸酸甜甜一口咬下去还是脆的肉!
新手也会做的——锅包肉的做法
步骤1
肉化开后 切片 大约0.5cm 不要切太薄 一炸就柴了 倒适量料酒 一点盐腌制
步骤2
调酱料 一大勺寿司醋 这个勺子就是烘焙的大勺 15ml 没有寿司醋用普通白醋加一点点糖
步骤3
加半勺的糖
步骤4
可以加一点点陈醋 我加了 可以不加 放两勺泰式甜辣酱
步骤5
一勺番茄酱
步骤6
搅拌搅拌
步骤7
制作面糊 面粉和淀粉1：1
步骤8
倒少许水 搅拌成酸奶状
步骤9
小锅放油 烧热
步骤10
炸 夹起一片肉 在干淀粉里裹一圈
步骤11
再裹一圈湿淀粉
步骤12
炸 放下去的时候看一下 会粘在锅底 炸到两面金黄就ok
步骤13
炸好一碗的样子 感觉没有什么卖相… 最后一片有点焦 而且张牙舞爪的
步骤14
蒜和大葱切碎步骤15
最后一步比较快 我就没有拍到 锅里剩点油 然后将酱料倒入翻炒几下 倒入肉和蒜葱翻炒约3分钟即可 装盘表面可撒白芝麻新手也会做的——锅包肉的烹饪技巧
这道真的特别简单 谁都一学就会