极香桃酥
忽然很想念桃酥的味道，趁午休时间做了一些，顿时满屋子的核桃香…朋友说这样真好，想吃什么就自己做，我想这正是“自食其果”的乐趣所在吧！几块极香的桃酥，再来一杯伯爵红茶，真真是极好的下午茶点…
极香桃酥的做法
步骤1
材料备齐；
步骤2
核桃掰成小块，烤箱180度烤3、4分钟至烤出香味，取出后研磨成碎末；
步骤3
鸡蛋打入植物油中拌匀；
步骤4
细砂糖倒入蛋油液中拌匀；
步骤5
苏打粉和面粉混合筛入4中，拌成松散的面团；
步骤6
将核桃碎末倒入面团中，用刮刀稍微切拌；
步骤7
用手捏成紧实的面团；
步骤8
取一小块捏成圆形小面团；
步骤9
两面蘸上白芝麻；
步骤10
烤盘中包一层锡纸，将面团用掌心按压成饼状，四周有自然的开裂；
步骤11
烤箱预热180度烤10分钟，表面微微变成焦黄色即可。极香桃酥的烹饪技巧
1.研磨核桃碎末的时候不用研得太碎，留些颗粒吃的时候比较有质感； 2.烤好的桃酥等冷却后要密封保存，不然会受潮变软。