诗文 | 乳酪包 |
释义 |
乳酪包豆果现在刮起了一阵乳酪包风,大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。如果不去尝尝感觉有点落伍的说。不过这两天感觉有点懒,不想做东西,就去西点店溜达了一圈,想买一个来尝尝算了。不看不知道,一看吓一跳啊,那么一小块竟然卖那么贵。所以还是自己做吧,在豆果购好货买了原料,想吃多少吃多少。除了外面买太贵之外,还有一个思考,就是担心他们用的是植物淡奶油啥的,自己吃的话还是买动物性的,因为植物性淡奶油对人体非常不好(度娘会告诉你具体的危害,小编这里就不说了)东西已经买全,下面就给大家介绍步骤啦。 乳酪包的做法步骤1 面团材料: 展艺高筋粉:300克、琦雷萨淡奶油:50克、雀巢纯牛奶:130克、展艺酵母:4克、展艺细砂糖:30克、鸡蛋:1个、盐:2克、多美鲜黄油:20克。所以原料一站买齐,简单方便!步骤2 内陷材料: 多美鲜奶油芝士:170克、琦雷萨淡奶油:35克、展艺糖霜:25克+适量(表面装饰)步骤3 制作: 1.面团部分除了黄油,其他材料倒一起搅打成团。面粉用的展艺的,还不错。步骤4 2.成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团步骤5 3.面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段步骤6 4.取出面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵步骤7 5.面团发酵期间来制作奶酪馅,内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下步骤8 6.再用电动打蛋器搅打均匀备用步骤9 7.面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉,从中间捅个洞,洞不会马上回缩即可步骤10 8.将面团分为两等份,用擀面杖分别擀开成圆形步骤11 9.将准备好的奶酪馅也分为两等分,分别抹在两个面团的中间。奶油奶酪的好坏对奶酪包特别重要。建议大家也买我的这款。步骤12 10.慢慢将内陷包起来,收口捏紧步骤13 11.将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里,将模具放烤箱里,烤盘下面放盆热水,关上烤箱门不开火,进行第二次发酵步骤14 12.发酵至体积增大蓬松后,取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热上下火175度步骤15 13.将模具放入烤箱中下层,烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉步骤16 14.模具不烫手了脱模,将乳酪包放冷凉架上冷却步骤17 15.面包冷却后,用锯齿刀横竖切两刀成4等份步骤18 16.最后表面筛层糖粉即可步骤19 完成咯步骤20 .步骤21 .步骤22 效果图,怎么样,自己买的吃的放心!乳酪包的烹饪技巧豆果美食“购好货”真的是方便,一站式购买原料简直不能太贴心!淡奶油和奶油芝士一定要买好的,这样吃的安心! |
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