可可千层蛋糕
原本想做可可蛋糕卷的，可是烤出的蛋糕偏薄，所以改做千层蛋糕了。
可可千层蛋糕的做法
步骤1
蛋清分两次加入50克糖粉，打发至湿性发泡。步骤2
蛋黄加油加20克糖粉搅拌再加水搅拌均匀。步骤3
混合好的蛋黄液中加过筛好低筋粉和可可粉搅拌均匀。步骤4
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入蛋白盆中与剩下的蛋白搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中。预热好的烤箱，180°上下火，烤18分钟。步骤5
烤好的蛋糕片放凉后刷上一层薄薄的果酱，主要起到粘和的作用。步骤6
切成大小一样的长方形，摞起来，切薄片即可。可可千层蛋糕的烹饪技巧
果酱抹很薄一层就可以。