清明美食——青团

青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。

青团的用料

步骤1

准备好原料。

步骤2

澄粉先加开水烫熟。

步骤3

再加入糯米粉，麦青粉，白糖。

步骤4

加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。

步骤5

豆沙，面团分成相等份。

步骤6

4豆沙，面团分成相等份。

步骤7

搓圆，垫上玉米衣，开水锅里大火蒸10分钟就可以。

步骤8

放凉更好吃！

1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。２.没有防腐剂之类的东西，尽快吃完。３.冰箱放的时间长了发硬，再重新蒸下就好了。

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