大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
土豆切块泡水防止变色
步骤2
鸡肉切块下锅焯水，沸腾装起备用
步骤3
在水里剥洋葱切片，青椒切块，红椒切块，小红椒切块，蒜头切片，姜切片
步骤4
热油爆小红椒蒜姜，加些红油翻炒，再加入鸡肉炒出焦黄色，再加入土豆和水
步骤5
加入八角粉生抽和冰糖调味，盖锅盖转小火焖15分钟，土豆变软汤汁变浓
步骤6
转大火收汁，加入青椒红椒洋葱翻炒，加入鸡精盐调味，就完成了大盘鸡的烹饪技巧
鸡肉也可以用一整只鸡，不过最好在多人吃的时候这样做，少人就鸡腿肉和鸡翅就够了。想吃很辣的可以加红油，我只加了一点调下味。