诗文 | 宫爆鸡丁(无花生版) |
释义 |
宫爆鸡丁(无花生版)宫爆鸡丁(无花生版)的做法![]() 步骤1 所有材料切丁备用![]() 步骤2 腌鸡肉20分钟![]() 步骤3 煮蔬菜丁,按这个顺序下(胡萝卜—黄瓜—圆椒),煮到适合自己的口感即可过滤。不用滤的特别干 注:喜欢有汤汁感觉的,可以把煮蔬菜的水留下,一会炒的时候用,我的版本是基本没有汤汁的,我觉得这样拌饭刚刚好,可根据自己喜好定,那这样味极鲜和糖要多加一些,这个自己斟酌一下。![]() 步骤4 少许油爆香葱姜蒜,下鸡肉翻炒至泛白,倒入煮好的蔬菜丁,鸡肉熟透倒入调料汁,出锅前尝一下,觉得不够咸放点盐。 至于花生,我不会炸,哈哈,每次都失败,所以我的版本里没有宫爆鸡丁(无花生版)的烹饪技巧 |
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