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诗文 葡萄软欧
释义

葡萄软欧

软欧面包是外酥内软的欧包,少糖少油,口感有韧劲儿,健康又好吃~

葡萄软欧的用料

面包专用粉 400g 清水 236ml
盐 8g 白糖 16g
黄油 12g 酵母 8g
葡萄干 50g 南瓜籽 10g
葵瓜子 10g 黑芝麻 5g
白芝麻 5g

葡萄软欧的做法

葡萄软欧#青春食堂#的做法图解1

步骤1

面包粉、水200ml 、盐、白糖、酵母水(酵母+温水36ml混合)、软化的黄油、葡萄干,混合揉成面团,盖保鲜膜发酵1小时
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解2

步骤2

首次发酵的面团拿出,排气,一分为二,揉成两个面团,盖保鲜膜二次发酵,15分钟
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解3

步骤3

二次发酵的面团搓成长条状,用小刀斜着剌几个口
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解4

步骤4

用刷子刷上一层清水
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解5

步骤5

撒上南瓜子、葵瓜子、黑芝麻、白芝麻
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜三次发酵,1小时
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解7

步骤7

三次发酵好的面团,揭开保鲜膜,放入烤箱,180度,20分钟
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解8

步骤8

烤好的欧包出炉,香气扑鼻
葡萄软欧#青春食堂#的做法图解9

步骤9

外酥里嫩

葡萄软欧的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 2:00:22