炸酱面（茄子卤拌面）小马哥版
茄子卤面的做法
步骤1
茄子去4道皮切小丁
步骤2
香菇去根洗净切小丁
步骤3
肉切小丁
步骤4
现将肉丁炒熟
步骤5
再将香菇丁炒熟
步骤6
烧水住面
步骤7
煮好后过凉水再控净水备用
步骤8
准备蒜末
步骤9
锅烧热加油先放入少量的蒜炒香，加入茄子丁翻炒加入少量的盐
步骤10
茄子炒软后加入蒜末
步骤11
茄子炒好后加入事先炒好的肉丁和蘑菇丁，加入一勺甜面酱和一勺豆瓣酱翻炒，再加入少许耗油，糖，鸡粉调味即可
步骤12
炒好了出锅
步骤13
配一下面条