鲅鱼饺子
1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是蓝点马鲛钙）等营养元素
2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼饺子的做法
步骤1
按照比例在和面机里放入面粉和水，开始活面。
步骤2
鲅鱼洗净去内脏，轻拍鱼身，剁掉鱼头鱼尾，顺着脊骨片下鱼肉，用刀或是勺子把鱼皮、鱼骨上的肉剔下来。
步骤3
把鱼肉放到大一点儿的盆里，因为还要加肉和韭菜，还有很多水。
步骤4
把花椒放入水里煮开，五寸的碗大约两碗水。
步骤5
煮好的水放凉后，加料酒一勺和生抽两勺。
步骤6
把五花肉剁成肉泥，可以看出来很肥吧！有料理机的话会省劲很多，我在老妈家里，工具不全，只能手工啊！
步骤7
把肉泥放入盆里，和鱼肉一起搅拌均匀，花椒水凉了，一勺一勺的慢慢放入，放进一勺水，就要搅拌均匀，直到成为图中状态，基本两碗水都放进去了。
步骤8
切好的韭菜放入盆里，加油和盐，搅拌均匀。
步骤9
鲅鱼饺子尽量大点儿，这样吃起来过瘾，我包得像小包子了。
步骤10
大锅煮水烧开下饺子，中间点两到三次凉水，视大小而定。
步骤11
出锅啦！开吃吧！