饺子之茄子和肉的碰撞
因为自己很喜欢吃茄子，所以会用茄子做很多种的吃法
饺子之茄子和肉的碰撞的做法
步骤1
准备：把肥肉切下切小粒，瘦肉剁碎、，茄子，青椒、胡萝卜、大蒜切碎粒；另茄子放一小勺盐腌渍出水，把水挤掉备用
步骤2
锅烧热，放肥肉煎炸出油
步骤3
把蒜粒放入出香马上放入肉末翻炒
步骤4
肉末变白放入茄子翻炒
步骤5
待熟时放适量的盐、酱油，耗油调味关火盛入碗内
步骤6
放入青椒和胡萝卜搅拌均匀，放凉备用
步骤7
把馅料包入饺子皮内捏成饺子成形即可
步骤8
锅内倒入适量水大火煮开，放入饺子煮熟捞出就可以享受美味的饺子了！ 注意：煮饺子水不要太沸，太沸饺子易烂，中途可以加凉开水控制。饺子之茄子和肉的碰撞的烹饪技巧
腌茄子时放过盐，要注意调味时不要放太多。煮饺子时水不要太沸，中途可以适当加凉开水控制