儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］

不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！

椰丝奶油包的做法

步骤1

后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤2

取一面团擀开，翻面，压薄底边。

步骤3

由上至下卷起，捏紧接口处。

步骤4

依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

步骤5

放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境

步骤6

大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

步骤7

淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。

步骤8

面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。

步骤9

准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

步骤10

在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

步骤11

把奶油挤在中间就好了。

步骤12

排队

步骤13

我咬的，太太太好吃啦！