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诗文 梅菜扣肉
释义

梅菜扣肉

梅菜扣肉的用料

五花肉 400g 碎米芽菜 150g
八角 2个 姜 一小块
大葱 一小节 料酒 适量
盐 适量 酱油或老抽 适量
味精 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

1、先将五花肉放在冷水里煮,放入姜、八角、大葱、料酒,盖好盖煮至30分钟。 2、将肉捞出了,待水干后在肉皮上抹上一点将肉。 3、将不粘锅中倒入油烧至8成熟发,把肉皮向下至稍微有点焦,就捞出锅,皮朝下静在冷水中,这样才好切片。切好后,皮朝下放在碗里,然后肉上放上芽菜。然后放在蒸锅里正上2个小时就好了。

梅菜扣肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 22:19:48