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诗文 旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食
释义

旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食

八零后的你还记得这款小零食吗?酥脆可口,是我们小时候比较奢侈的零食了。自己也试试吧,不油腻不过于甜,作为女生们的拌手小零食再好不过了。家有小宝贝的妈妈绝对可以试试,也是我家宝宝的最爱。

旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉 135g 鸡蛋 60g
糖粉 30g 奶粉 25g
泡打粉 2g 低筋面粉 20g

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食的做法图解1

步骤1

所有粉类混合。
旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,和加入混合好的粉类中,揉成光滑但又不开裂的面团。
旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食的做法图解3

步骤3

揪一点点面团,大概和黄豆差不多大小,搓成小丸子,这个步骤非常耗时,但一定要耐心,越小的丸子烤出来越不容易开裂。搓到后面你可能会有点抓狂的赶脚。
旺仔小馒头~零失败,新手也能完胜的小零食的做法图解4

步骤4

全部制作好了,烤箱预热180度烤至表面微黄即可。如果表面有开裂,可在如烤箱之前喷少许水,如果依旧开裂,那就需要适当增加一点鸡蛋的用量了。

旺仔小馒头的烹饪技巧

有朋友问,马铃薯淀粉能换其他淀粉吗?那估计不行了,每种淀粉特性都不一样的。 马铃薯淀粉如果超市没有,万能的淘宝有啊,我就是网上买的。 再有,给宝宝们吃的妈妈问那泡打粉能减吗?泡打粉我已经剪到最少了,这款饼干完全无油的,之所以蓬松全都靠泡打粉了,再少,这小馒头估计就不蓬松就是死面疙瘩了。

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更新时间:2025/2/6 5:41:09