蛋糕卷
蛋糕卷的做法
步骤1
小集体照 （鸡蛋漏拍了）步骤2
分离蛋清和蛋黄 盆子里要无水无油
步骤3
蛋黄?10g糖 搅拌均匀
步骤4
?牛奶或者水 搅均
步骤5
倒入油 搅均
步骤6
筛入低粉
步骤7
要一边筛一边搅拌 这样低粉才不会成团 这是搅拌好的蛋黄霜
步骤8
现在开始弄蛋白霜啦
步骤9
打至大泡泡?10g糖
步骤10
转为小泡泡?10g糖
步骤11
?10g糖
步骤12
打至能立起
步骤13
三分之一蛋白霜?到蛋黄霜里 Z字形搅拌（不要画圈圈）
步骤14
搅拌好倒到剩下的蛋白霜里 继续Z字形搅拌
步骤15
搅拌好啦
步骤16
倒入铺上油纸的烤盘里 用刮刀抹均匀 轻震几下
步骤17
烤箱预热10分钟 175度20min左右 颜色漂亮就可拿出
步骤18
倒扣冷却 趁热撕掉油纸 不然冷了会粘住
步骤19
放烤架上会有这样的效果
步骤20
打发奶油
步骤21
抹上奶油卷起 尾部跟左右两边留两三厘米不用抹
步骤22
冷藏后定好型在切会比较漂亮哟步骤23
超级好吃哒