青椒回锅肉
我一样是家里有什么就做什么了，这道菜可能没那么正宗，因为听说正宗的要放豆瓣酱，我家没有，我就放了老干妈，嘻嘻，但是味道同样非常好哦，非常下饭，而且一点也不油腻
青椒回锅肉的做法
步骤1
将五花肉焯水，去血沫
步骤2
热锅，不加油，将皮烫下，主要是去毛，皮的口感也会脆脆的
步骤3
煎下表皮微焦即可，要小心，别焦了哦，然后拿出来，用刀刮下表皮，去毛，这样就很干净哦，做其他肉，也可以这样去毛哦
步骤4
切成薄片
步骤5
配菜准备好哦，同样在焯肉的时候就可以准备好了哦
步骤6
锅里少油，焯肉，把肉里的油煸出
步骤7
像这样肉变色，肥的地方油出的差不多变薄了就可以了，别煸太干了，那就老了哦
步骤8
多的油倒出来，留少量油就可以，再加入蒜，姜，花椒，八角，干辣椒等，煸香
步骤9
加入肉和青椒，加酱油，盐，味精，白糖，再加点老干妈的豆豉酱，煸炒一会
步骤10
青椒熟了就可以起锅了哦，开吃
步骤11
锅底的油汁还可以用来炒包菜，别浪费了哦，炒出来的包菜和干锅包菜味道是一样一样的呢，嘻嘻(*^__^*)