扇贝粉丝
扇贝粉丝的做法
步骤1
将扇贝剖肚，刷净，用冷水泡软的粉丝，剪成小段置于扇贝肉上。
步骤2
将蒜头切末，大蒜、姜切丝，置于粉丝上
步骤3
加少许蒸鱼豉油，盐，老酒，待锅内水沸腾后，放入蒸屉，蒸6分钟。
步骤4
另取一锅，倒入花生油，放入蒜末，少量花椒，辣椒，煸香
步骤5
将油淋于出锅的扇贝上即可。
步骤6
淋油，出锅。