家庭版泡椒凤爪
超爱吃鸡爪的，没事就爱买些啃啃，但是现在食品安全的新闻越来越负面，不太敢买了。。那就自己动手啦，材料看得见。
泡椒凤爪的做法
步骤1
花花已经将鸡爪洗干净，对半切好（这样好入味）
步骤2
准备好材料，香糟卤和泡椒，一般市场都有卖滴。。
步骤3
锅内加水，放入姜片，盐。。
步骤4
将鸡爪放入锅内，煮开，撇去浮沫，脏东西，放入料酒去腥继续煮。。
步骤5
花花一般煮到筷子能轻松扎透鸡爪掌心肉，喜欢口感有嚼劲的可以煮的时间短点，喜欢软烂些的再煮煮。。
步骤6
清水洗去表面油脂，稍稍沥干水。。
步骤7
喜欢辣些的可以将泡椒剪开，加入香糟卤，最好隔一夜再吃，更加入味。。在家自己做，反正也很简单，比外面买的吃的放心，平时有客人来也是一道不错的冷盘菜泡椒凤爪的烹饪技巧
煮过的鸡爪要用清水洗一遍，这样入味的时候香糟卤不会冻（冬天的时候）。。