黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法
步骤1
把鸡蛋打到碗里，加入细砂糖打散，不要打发。步骤2
在打散的鸡蛋里加入香草精。步骤3
低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。步骤4
用橡皮刮刀搅拌均匀。步骤5
黄油隔水加热至融化，在黄油温热时倒进面糊里，搅拌均匀。步骤6
将面糊倒入蛋糕模，放入烤箱中层，上下火175度，三十分钟左右即可。步骤7
蛋糕冷却后将顶部削平，横切成3片。步骤8
200ml淡奶油加入30g细砂糖，用打蛋器打发。步骤9
将朗姆酒，水和65g细砂糖搅拌成糖浆。步骤10
将一片蛋糕放在裱花台上，刷上朗姆酒，抹上一层淡奶油。步骤11
把黑樱桃罐头滤干水分对半切开，铺在抹好的奶油上，再涂上一层奶油。步骤12
重复这个过程。步骤13
盖上最后一层蛋糕，并用奶油把蛋糕抹匀。步骤14
将巧克力屑粘在蛋糕的侧面。步骤15
吧剩下的奶油装入裱花带，在蛋糕顶部的最外一圈挤上奶油花，然后在中间堆上剩下的黑樱桃即可。