烤小羊排
烤小羊排的做法
步骤1
准备小羊排并去掉脂肪和筋膜。
步骤2
用叉子或刀尖在处理好的羊排上扎眼，方便入味。
步骤3
将配料（除蒜）及100ml红酒均匀抹在羊排上并放入冰箱冷藏1-2小时。
步骤4
将腌制好的羊排除去腌料后包裹锡纸后放入预热后的烤箱。上下200度，15分钟后即可。
步骤5
调制酱汁。烤小羊排的烹饪技巧
标注：汁的做法。用适量将大蒜碎炒制金黄。加入香料炒香，加入适量红酒，盐和糖炒至浓稠即可。