梁家妇女——糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨飞水。重点是扔2-3片姜，排骨冷水下锅，水沸腾后停火。捞起沥干。
步骤2
下油，放排骨炒香。
步骤3
用15ml的量勺做基础。看到别的菜谱给出的比例是:1料酒，2酱油，3糖，4醋，5清水。我就照这个比例乘以2做了酱汁。
步骤4
烧开。中小火焖煮10-15分钟.直至差不多干水。
步骤5
试味，加适量盐或糖调味。
步骤6
如果觉得不够浓稠，可加少量淀粉水。
步骤7
装碟。撒少量白芝麻。