芝麻小烧饼的正宗做法、面粉、酵母、芝麻酱、椒盐少许、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻小烧饼

小时候的巷口，热气腾腾的烧饼，在那个食材匮乏的年代，上学时兜里放着两块烧饼，边走边吃，都是儿时美好的回忆，女儿问烧饼大炉子什么模样，我笑称就是家里的烤箱呀。

芝麻小烧饼的用料

面粉 200g

酵母 2g

芝麻酱、椒盐少许

芝麻小烧饼的做法

步骤1

食材：面粉＋酵母

步骤2

酵母放少许温水化开放入面粉中，再徐徐加入水揉成光滑面团，放温暖处发酵，这个季节可以在面团盆下放温水发酵，上面盖毛巾或锅盖，烤箱有发酵功能的就可以利用起来。

步骤3

1小时后的样子，拉开有蜂窝。

步骤4

芝麻酱加少许椒盐拌匀，因为芝麻酱里有油，所以我没加，如果觉得太稠，可以加点油调匀，口味略重的童鞋再加点盐，拌匀后成流动状，尝尝咸淡。

步骤5

面团取一小团擀薄，尽量薄些，刷上酱料，切记贪多，不然卷起来会漏，均匀刷平即可

步骤6

从下向上卷，卷的越多烧饼层次越多，要卷紧哦

步骤7

切成相等份，两头卷起捏紧

步骤8

收口朝下，像包包子一样，然后擀平

步骤9

蜂蜜用水稀释成蜂蜜水，刷在面饼表面

步骤10

刷蜂蜜水的那面均匀的压在芝麻上

步骤11

全部做好，烤箱预热180度，18－20分钟即可

步骤12

看着烧饼的变化，闻着芝麻的香气

步骤13

新鲜出炉，赞