草莓蛋糕卷
这个季节，草莓用来装饰蛋糕是最诱人的。蛋糕是戚风的做法。清甜的果肉、松软的蛋糕、香滑的奶油，咬上一口，味蕾得到满满的充实享受。
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
备料1。
步骤2
备料2。
步骤3
蛋黄蛋清分离。
步骤4
蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
步骤5
五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
步骤6
打发至大弯钩。
步骤7
把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
步骤8
筛入低粉。
步骤9
搅拌均匀。
步骤10
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤11
再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
步骤12
均匀状态。
步骤13
倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
步骤14
烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
步骤15
出炉。
步骤16
倒扣网架上冷却。
步骤17
开始打发奶油。
步骤18
加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
步骤19
蛋糕上划出均匀的浅刀。
步骤20
抹平奶油，铺上草莓粒。
步骤21
慢慢卷起，定型20分钟。
步骤22
冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
步骤23
挤上奶油装饰。
步骤24
草莓装饰。
步骤25
摆拍。