龙鱼
龙鱼的做法
步骤1
将鲤鱼去内脏，去霖片，去耳塞步骤2
去掉鱼头，鱼尾，在去骨，切松鼠花刀（先斜45度切，切到肉皮处，不要切断，在换方向斜直刀切。）步骤3
将鱼用盐，味精，葱姜淹制十分钟。步骤4
起锅烧热油，7成热后，在鱼身上均匀拍粉，下入油中炸熟。油烧热后拍粉，不然会出水步骤5
摆入盘中，雕龙头，龙爪，龙尾巴，摆出龙步骤6
锅少许油，炒香番茄酱，番茄沙司，橙汁，白醋，白糖，加入水烧开，在用水淀粉勾芡，在溜在鱼身上，或在小碗中站着吃。龙鱼的烹饪技巧
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