爆浆鸡排

我是一个日料厨师打小就喜欢研究美食这款小吃也是店里吃到的趁着春节给家里人尝试做一下反响还不错下面告诉大家步骤

爆浆鸡排的用料

步骤1

先把鸡腿肉去骨多余的肉都剃掉鸡皮留着增加口感

步骤2

大块奶酪从冰箱里拿出来软化以后切成大概5mm厚的奶酪片将鸡腿肉切开小口与芝士片一起放进鸡腿肉里不用完全覆盖只要掉不出来就可以

步骤3

处理好的鸡腿可以用盐胡椒粉料酒腌制了至少半小时胡椒粉可以稍微多放一点也不要太多

步骤4

腌制好以后按照步骤先裹干淀粉再蛋液最后面包糠待油温大约140度左右入锅炸至金黄色即可

做好这道小吃要奶酪芝士片都用上缺一不可一个有拉丝效果一个为了丰富口味