爆浆鸡排
我是一个日料厨师 打小就喜欢研究美食 这款小吃也是店里吃到的 趁着春节给家里人尝试做一下 反响还不错 下面告诉大家步骤
爆浆鸡排的做法
步骤1
先把鸡腿肉去骨 多余的肉都剃掉 鸡皮留着增加口感
步骤2
大块奶酪从冰箱里拿出来软化以后切成大概5mm厚的奶酪片 将鸡腿肉切开小口与芝士片一起放进鸡腿肉里 不用完全覆盖 只要掉不出来就可以
步骤3
处理好的鸡腿可以用盐 胡椒粉 料酒腌制了 至少半小时 胡椒粉可以稍微多放一点也不要太多
步骤4
腌制好以后按照步骤 先裹干淀粉 再蛋液 最后面包糠 待油温大约140度左右入锅炸至金黄色即可爆浆鸡排的烹饪技巧
做好这道小吃 要奶酪 芝士片都用上 缺一不可 一个有拉丝效果一个为了丰富口味